Restaurant Retro op Facebook Restaurant Retro op Instagram

Traiteur feestdagen

24 en 25 december 2020, 31 december 2020 en 1 januari 2021

U zoekt een verfijnd menu of gerecht voor de feestdagen bij u thuis?

Gastronomische gerechten gemaakt met kwaliteitsproducten die tijdens deze drukke dagen met veel zorg bereid worden, eenvoudig om op te warmen en best betaalbaar, zo geniet u dubbel!

Aanbevolen voordeelmenu's voor de feestdagen zie onderaan de lijst!
Reserveer uw traiteur vóór 20 december : kerstavond en dag

                                            26 december: oudejaarsavond en nieuwdag

                                            Ontvang een leuke attentie!

KOUDE TAPASHAPJES :

Keuze verfijnde hapjes, in schaaltjes geserveerd, bijv.:

- Gravad laks/ espuma tuinkruiden/ zalmkaviaar

- Mousse van eendenlever/ Granny Smith's/ aspic porto/

  aperostick

- Cocktailgamba/ groene pesto/ toets van knoflook

- Oostends grijs goud/ feta/ tombel/ bazielkruid

- Mini-carpaccio/ angus beef/ parmezaanschilfers...

- Carpaccio van sint-jacobsoester/ hazelnoot/ roze bes

- Pata negra/ tzatziki/ ciabatta

2,85 €
per stuk

 

 

 

 

 

 

WARME FINGERFOOD :

Assortiment van warme fingerfood,

makkelijk op te warmen, bijv.:

Twister van scampi met pesto (frituur)

Stick van oriëntaalse kip/ zoetzuur (frituur)

Gegratineerde oester/ champagnesaus/ groentedobbeltjes/

Cappuccino van groentjes...

Mini coquille saint-jacques, wittewijnsaus, gegratineerd

2,50 €
per stuk

 

 

 

 

 

 

VOORGERECHTEN :

8 Zeeuwse Creuses/ klassieke wijze/ oesterbrood of

8 Zeeuwse Creuses/ Champagnesaus/ warm te serveren

 

23,95 €

Huisgemaakte garnaalkroketjes, timbaaltje van krokant, citroen (2 stuks)

15,50 €

 

Huisgemaakte kaaskroketjes, timbaaltje van krokant, citroen (2 stuks)

11,00 €

 

a1

Lasagne van Canadese kreeft/ koningskrab/ Nantuasaus

16,75 €

b

Green Egg lauw gerookte Schotse zalm/ soepje van waterkers/ Italiaanse pasta ( warm gerecht)

17,95 €

 

c

Onze specialiteit/ in hoeveboer gebakken halve Canadese kreeft/ boerenboter/ fijne tuinkruiden

25,50 €

 

d

Halve Canadese kreeft in schoonzicht/ drie sausjes (Vincent, tartaar, cocktail)/ krokantje van sla/ citroen
(kreeften 600/700 g per stuk)

25,50 €

 

 

e

Tartaar van Schotse zalm/ Koriander/ versie 2.0

24,00 €

 

f

Carpaccio van Blauw – wit/ extra vièrge olijfolie Golden Heritage/ rucola/ fromage parmigiano reggiona/ Italiaanse truffel

23,50 €

 

 

g1

Gegratineerde rolletjes van tong/ duchesse/ Dugleré/ dobbels van tomaat/ Oostends grijze garnaal

21,00 €

 

h

Winterwandeling van Paleta Ibérica Bellota Reserva/ 26 à 28 maanden gerijpt/ rucola/ extra vièrge olijfolie/

Ciabatta met zongedroogde Romanesco-tomaat met Griekse tzatziki/ kruidensla/ rucola

24,00 €

 

 

 

x

Ganzenleverterrine / chutney van mango / briochebroodje

24,00 €

 

 

i1

i2

Soepen :

Soepje van Montérosa tomaat/ cappuccino van room

Soepje van Belgisch grondwitlof/ cappuccino van room

 

5,00 €

5,00 €

j

Hoofdgerechten :

Damhertfilet uit Nieuw-Zeeland/ huisbereide sneeuwballetjes van aardappel/ mixed border van groen/ Crazy Pea

19,95 €

 

k

Haspengouwse hazenrugfilet/ wild jargon/ affilla cress/ sneeuwbal-aardappeltjes/ peertje in de wijn

19,95 €

 

l

Duke of Berkshire - varken/ taurito‘s tomaatjes/ zalf van knolselder/ rockshives/ winterboarder van groentjes

18,95 €

 

m

Onze specialiteit: gehele Canadese kreeft/ fijne tuinkruiden/ wintergroen 600/700 gr.

42,50 €

 

n

Australische lamsmédaillon/ peertje gegaard in de wijn/ zalf van winterknol/ erwtscheutjes

19,50 €

 

o

 

 

 

a2

 

 

g2

 

Parelhoender/ crémeux van tuinkruiden/ sausje van zwarte Italiaanse truffel/ wintergroentjes/ amandelpoffers/ affilla cress

 

Lasagne van Canadese kreeft/ koningskrab/ Nantuasaus

 

Gegratineerde rolletjes van tong/ duchesse/ Dugleré/ dobbels van tomaat/ Oostends grijze garnaal

 

18,95 €

 

 

 

24,00 €

 

 

26,00 €

 

p

Desserts:

Kerstcreatie Merry Christmas/ exotisch lekkers/ pipette van coulis/ " Fire-stars"

8,75 €

q

Verrassingsgebakje 2020 -2021/ fruitmozaïek/ coulis/  “ Fire-stars”

8,75 €

Wij dresseren alle koude gerechten op uw borden om de feesttafel niet te verstoren met andere borden!

Aanbevolen menu's

Kerstavond en Kerstdag

§  b + o + p = 42 € 

§   c + k + p = 49,50 €

§  e + c + j + p = 67.5 €

Oudejaarsavond en nieuwjaarsdag

§  b + l + q = 42 €

§  c + k + q = 49,50 €

§  b + c + l + q = 67.5 €